Гуляш

Состав:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 толченых зубчика чеснока
• 300 г свинины нарежьте тонкими полосками
• 1 ст.л. муки
• щепотка сахара
• 1 банка томатов, около 800 г
• 120 мл сухого вина
• 2 ст.л. паприки
• 1 ч.л. семян тмина
• 1 бульонный кубик
• 1 сладкий перец, удалите семена и нарежьте
• 200 г краснокочанной капусты, тонко нашинкованной

Как приготовить

1. Разогрейте масло в большой сковороде или сотейнике. Добавьте лук, чеснок и свинину и готовьте на сильном огне около 3 минут, пока мясо слегка не поджарится. Тем временем смешайте муку с 4 столовыми ложками сока от консервированных томатов до консистенции однородной пасты, отложите на время.

2. Добавьте вино, паприку, семена тмина и сахар в кастрюлю, томаты с оставшимся соком, разминая их при размешивании. Введите бульонный кубик и пасту из муки с томатным соком. Нагрейте до кипения, помешивая, и готовьте, пока жидкость не загустеет.

3. Добавьте сладкий перец и краснокочанную капусту. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте гуляш около 15 минут, пока мясо не будет готово, а овощи не станут нежными, сохранив при этом сочную, хрустящую консистенцию.

4. Попробуйте гуляш и при необходимости приправьте солью и перцем. Разложите гуляш в тарелки, сверху выложите по ложке сметаны и подавайте.