Вареники

Состав:

• мука 500 г
• молоко 150 г
• масло сливочное 50 г
• соль по вкусу
• творог 300 г
• картофель 300 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• лук репчатый 2 шт.
• масло растительное для жарки 100 г
• яйцо 1 шт

Как приготовить

1. Готовим начинку: картофель отвариваем, делаем пюре (разминаем), смешиваем с творогом. Добавляем соль и перец.

2. Готовим тесто: в молоко кладе яйцо, соль, муку и размягченное масло. Вымешиваем эластичное тесто. Тесто должно быть мягким и податливым.

   

3. От общего шара из теста отрываем небольшие шарики. На столе, посыпанном мукой формируем аккуратные и равномерные шарики.

   

4. Каждый шарик раскатываем в кружок. (толщиной примерно 0,3 см)

   

5. По центру каждого шарика раскладываем начинку закрепляем край. Я люблю закреплять красивеньким узором:)

   

6. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

   

7. Пельмени отвариваем в кипящей воде (дать подняться и затем поварить еще минут 5-7.)

   

8. Лук с маслом выкладываем в глубокую миску, туда выкладываем наши вареники и хорошенько все перемешиваем. (лучше без ложки, просто потряхивая миску). При желании можно сверху досолить. Подавать в красивой посуде. Можно со сметанкой:) Приятного аппетита!