От: Ионцева Полли
Всем известен классический салат "Цезарь". Классический вариант состоит из салатных листьев, крутонов, яиц, особого соуса и куриной грудки. Существует также несколько вариаций на эту тему.
Для приготовления салата "А-ля Цезарь" вам необходимо подготовить и вымыть салатные листья. Листья переберите, вымойте и обсушите. Нарвите листья руками на нужного размера кусочки (его выбирайте сами). Салатные листья нельзя резать. От этого они теряют внешний вид и темнеют, становятся вялыми. Салатные листья всегда рвут.
Натрите на терке твердый сыр. В классическом Цезаре используется пармезан, но можно вполне взять любой доступный сыр твердых сортов. Часть сыра выложите на салатные листья, а часть отложите.
Приготовьте соус. Для этого смешайте сметану со специями (в качестве специй я беру несколько видов перцев, тархун, немного сушеного чеснока, соль, перец и немного сахара). Все специи кладите по вкусу.
Отварите куриные яйца. На растительном масле обжарьте куриное филе (перед обжариванием филе следует посолить). Яйцаочистите и нарежьте на кусочки. Куриному филе дайте остыть. На салатные листья выложите подготовленные продукты.
Украсьте салат красной икрой. Подготовьте домашние сухарики, подрумянив батон, нарезанный кубиками, на сковороде или в духовке. Выложите сухарики на салат.
Посыпьте, если хотите, салат еще раз сыром. Выложите соус и подавайте салат к столу.
Неклассический, но очень вкусный "Цезарь" готов. Салат очень весенний, вкусный и оригинальный. В таком салате очень хорошо использовать яйца, отваренные 5-6 минут. В таком яйце желток остается слегка сырым, что делает вкус яйца более удачным и свежим, живым.
Обсуждение
Приготовила салат цезарь!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Очень давно приметила этот рецептик салата цезарь.
Получилось просто чудесно!
Ионцева спасибо Вам большое за этот рецепт!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Ионцева, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Кто-нибудь готовил салат цезарь с легкой заправкой?
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю салат цезарь в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо за информацию!
Готовила вчера салата цезарь по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибочки Ионцева
попробуем обязательно
Я делала салат цезарь по рецепту Ионцева, мне понравилось.
Даже брату, который салат цезарь не любит,понравилось!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.