Вкусная солянка из капусты на зиму

Состав:

• Капуста — 3 кг
• Помидоры — 3 кг
• Лук — 2 кг
• Огурцы — 1.5 кг
• Морковь — 2 кг
• Перец — 1 кг
• Сахар — 2 стак.
• Растительное масло — 1 стак.
• Соль — 4 ст.л.
• Лавровый лист — 5 шт. (1 шт. на банку)
• Перец — По вкусу

Как приготовить

1. Капусту хорошенько промыть, убрать лишние листочки и пошинковать соломкой.

2. Морковь помыть, очистить и натереть на терке.

   

3. Перец помыть, очистить от семян, порезать кубиками или соломкой по желанию.

   

4. Лук очистить от шелухи, огурцы помыть, затем все порезать кубиками.

   

5. Помидоры поместить в кипящую воду на несколько минут, затем охладить, снять кожицу и измельчить ножом или на терке.

   

6. Затем обжариваем на сковородке лук и морковь.

   

7. Когда лук и морковь обжарятся, поместить все овощи, специи, соль, сахар и растительное масло в кастрюлю и варить до готовности на среднем огне, примерно 30-40 минут.

   

8. Банки простерилизовать, когда солянка будет готова, разложить ее в горячем состоянии по банкам, закатать банки, перевернуть их вверх дном, закутать в теплое одеяло или полотенце, дождаться полного остывания. Солянка на зиму готова!