Драники с сыром

Состав:

• Картофель 4-5 шт.
• Сыр твердый 150 г
• Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 2 щепотки
• Масло растительное 50 мл

Как приготовить

1. Очистить картофельные клубни от кожуры, промыть в воде и удалить все загрязнения.

2. Натереть на терке с крупными отверстиями. Многие кулинары совершают роковую ошибку, измельчая картофель на терке в мелкими отверстиями, в результате чего драники из такой массы не прожариваются внутри.

   

3. А вот твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями, чтобы сырная масса равномерно распределилась по картофельной.

   

4. Посолить, поперчить, вбить одно куриное яйцо.

   

5. Всыпать 2 ст. л. пшеничной или ржаной муки, аккуратно перемешать всю массу вилкой.

   

6. Раскалить на сковороде растительное масло. Выложить столовой ложкой в него порции теста на равномерном расстоянии, стараясь выкладывать их ровным слоем. Обжарить на одной стороне 1-2 минуты.

   

7. Перевернуть драники на другую сторону и обжарить такое же количество времени. Как только блюдо приобретет золотистую корочку, снять его лопаткой со сковороды.

   

8. Выложить обжаренные драники на бумажные салфетки или полотенца, удаляя лишний жир.

   

9. После этого переместить драники на тарелку или блюдо и подавать со свежей зеленью и соусами.

   

10. Рецепт "Драники с сыром" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.