От: svetlana78
Превосходный овощной микс на зиму! Попробуй как это вкусно!
Признаться честно, соленых заготовок на моих полках обычно меньше, чем сладких. Но среди этого небольшого количества всегда теперь красуются баночки с овощным рагу. Готовлю уже третий год - всем безумно нравится. А главное - без капли уксуса! Для меня это важно. Делюсь рецептом)
Морковь почистите, нарежьте кубиками.
Кабачки и баклажаны вымойте, нарежьте тоже кубиками. Если овощи молодые, шкурку чистить необязательно.
Перец болгарский сполосните, удалите семенную коробочку, нарежьте колечками (в самом деле можно резать и кубиками, но, как по мне, колечками быстрее и красивее).
Тыкву очистите, также нарежьте кубиками.
Лук очистите, нарежьте четвертькольцами.
Морковь и лук обжарьте на растительном масле (возьмите примерно 50-60 мл) до мягкости.
В кастрюлю подходящего объема выложите все овощи (и сырые, и обжаренные), влейте остальную часть растительного масла.
Помидоры помойте и измельчите в блендере. Добавьте в кастрюлю.
Томите овощи на слабом огне примерно час, после чего добавьте томатную пасту, сахар и соль (сладость и соленость корректируйте по вкусу). Варите еще 40 минут.
Горячее рагу выложите в подготовленные стерильные банки и закатайте крышками.
Одну баночку можно не закатывать, ведь домочадцы уже стоят в очереди у плиты с умоляющим взглядом: ну дай попробовать)
Вкусных вам заготовок!
Обсуждение
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт овощного рагу на зиму без уксуса.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю овощное рагу на зиму без уксуса!!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Рецепт овощного рагу на зиму без уксуса очень вкусный. Так же часто готовлю howtocooking.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-teftelyami.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Супер!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо большое за замечательный рецепт овощного рагу на зиму без уксуса.
Овощное рагу на зиму без уксуса просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!