Нежные кальмары

Состав:

• кальмары 1 кг
• лук репчатый 2 шт.
• сметана 5 ст.л.
• соль 1 ст.л.
• перец и соль по вкусу

Как приготовить

1. Если кальмары у вас, как и у меня, были замороженные, предварительно их размораживаем. Вместо двух луковиц у меня была одна, но гигантских размеров).

2. Кальмары чистим, удаляем цветную и прозрачную пленки, хитиновую пластину, хрящи. Так же, если у кальмара были внутренности, удаляем и их. У моих внутренностей практически не было.

   

3. В кастрюлю наливаем примерно 1-1,5 л воды, добавляем столовую ложку соли и доводим до кипения. Кладем в в кипящую воду наши кальмары, по несколько тушек за раз. Варим 1 минуту, вытаскиваем остывать и кладем следующую партию. Остывшие кальмары нарезаем полукольцами.

   

4. Мелко режем лук и ставим обжариваться до золотистого цвета.

   

5. К луку добавляем кальмары обжариваем 3-5 минут.

   

6. Накрываем крышечкой и тушим 5 минут.

   

7. Смешиваем соль, перец и сметану и заливаем полученным соусом кальмары. Все перемешиваем и обжариваем уже без крышки на небольшом огне еще 5 минут.

   

8. Под самый конец добавляем немного зелени.

   

9. Я обычно подаю это блюдо с белым или красным рисом, который маленькой пиалкой формую в небольшие куличи, как в детстве) Приятного аппетита!