От: edinerang1970
Наливаем на противень немного воды. Сверху кладем лист пергамента. Выкладываем три болгарских перца. Ставим в духовку на три минуты при температуре 250 градусов.
2. Нарезаем филе зубатки на коже крупными кубиками. Замаринуем рыбу с измельченным имбирем. Вливаем белое вино и красный винный уксус. Добавим тростниковый сахар. Посолим и поперчим. Перемешаем.
3. Делаем конфитюр. Нарезаем красный лук крупными перьями. Кладем на сковороду со сливочным маслом. Пассеруем. Добавляем кольца лука-порея.
4. Режем два красных лука на четыре части. Надеваем на бамбуковые палочки рыбу и лук.
5. Когда лук зажарится, вливаем в сковороду немного кипятка. Всыпаем 150 граммов тростникового сахара. Помешиваем.
6. Достаем перец из духовки. Выкладываем на тарелку. Накрываем миской. Оставляем на некоторое время.
7. В сковороду добавляем половинки перца пири-пири, каперсы, измельченный чеснок и зеленый лук. Слегка поджариваем.
8. На противень ставим решетку. Выкладываем на нее шашлык. Сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовку 280 градусов на 12 минут.
9. Снимаем кожицу с перца. Делаем надрезы. Разворачиваем. Очищаем от семечек. Выкладываем перцы на тарелку.
10. На перцы выкладываем конфитюр. Кладем шашлык на тарелку. Посыпаем кусочками соленого лосося. Украшаем долькой лимона и зеленью укропа. Приятного аппетита!
Обсуждение
Теперь это мой любимый шашлык из зубатки с луковым конфитюром.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею шашлыка из зубатки с луковым конфитюром.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Ой! Что я нашла - howtocooking.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-po-osetinski!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Иду пробовать…
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Сегодня буду готовить!
Девочки, шашлык из зубатки с луковым конфитюром объедение.
Супер.
edinerang1970 большое спасибо!!!
Спасибо!
Отличный рецепт шашлыка из зубатки с луковым конфитюром!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шашлыка из зубатки с луковым конфитюром.
edinerang1970, спасибо!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень красивая и оригинальная подача шашлыка из зубатки с луковым конфитюром.
Рецепт супер, спасибо!
Обожаю шашлык из зубатки с луковым конфитюром — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Хороший рецепт!!!