Шашлык из баранины в кефире

Состав:

• Баранина — 2 кг
• Кефир — 1,5 л
• Оливковое масло — 0,5 стак.
• Лимонный сок — 0,5 стак.
• Цедра лимона — 2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Молотый черный перец — 1 ч.л.
• Пучок кинзы — 1 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика

Как приготовить

1. Как приготовить шашлык из баранины в кефире? Очень просто! Понадобится баранина, специи, кефир, оливковое масло и лимон. Мариновать баранину в кефире будем в течение суток в холодильнике. Приготовьте большую кастрюлю или закрывающуюся миску, желательно, чтобы она не была пластмассовой. Итак, приступаем к приготовлению. 1. Удалите с баранины жилки, пленки и лишний жир. Порежьте на куски средней величины.

2. Подготовьте маринад. Для этого смешайте в большой миске кефир, оливковое масло, цедру лимона, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте. 3. На дно посуды, в которой будет мариноваться мясо, положите веточки кинзы, на нее выложите баранину. 4. Залейте мясо маринадом, перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Отправьте в холодильник на сутки. 5. Выберите мясо из холодильника примерно за час до приготовления. Мясо должно обрести комнатную температуру. 6. Шампуры с мясом обжаривайте на мангале до готовности, периодически поворачивая мясо. Подавайте на стол с любым соусом к шашлыку. Приятного аппетита!