Шашлык из свинины в кефире
От: laralengi
Фото шашлыка из свинины в кефире.
Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков:) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 6
- Калорий: 422 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На природу
Состав:
- Свинина — 1,5-2 кг (шея)
- Кефир — 0,7 л
- Лук — 4 шт.
- Соль, перец, приправы — - По вкусу
Как приготовить
-
Мясо хорошенько промываем и нарезаем достаточно большими кусками и складываем в глубокую миску или кастрюлю, но только не из алюминия. 2. Лук нарезаем толстыми кольцами и складываем к мясу.
-
3. Добавляем специи, соль, перец, лавровый лист и все хорошенько перемешиваем руками.
-
4. Затем заливаем кефиром. Мясо ставим под гнет мариноваться примерно на 3-4 часа. Можно также мариновать с вечера.
-
5. После того как мясо замариновалось, оно выглядит примерно таким образом как на фотографии. Можно приступать к нанизыванию на шампуры.
-
6. Обжаривать такой шашлык нужно на достаточно сильных углях около 20-30 минут, постоянно переворачивая шампуры. Подаем шашлык с большим количеством зелени, свежих и маринованных овощей. Не забываем про соусы, кетчупы и пиво:) Желаю приятного аппетита!
На заметку
Шашлык из свинины в кефире получается невероятно сочным, вкусным, аппетитным, с очень ароматным запахом. Большое количество лука и кефир дают мясу сочность, и во время маринада отлично пропитывают мясо. Существует несколько премудростей, которыми я хотела бы с вами поделиться. Во-первых, для шашлыка лучше всего выбирать шейную часть свинины. Второе, куски не должны быть очень большими - в таком случае они не прожарятся, и не маленькими - тогда пересохнут. Третье, чтобы лук не сгорел (а замаринованный лук это очень вкусно) лучше жарить его отдельно от мяса. И последнее, чтобы проверить - готов ли шашлык, надрежьте ножом один кусочек. Должен пойти сок без крови, тогда мясо готово! Обо всем остальном вам расскажет простой рецепт шашлыка из свинины в кефире. Желаю удачи.
Обсуждение
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Посмотрела на фото шашлыка из свинины в кефире, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
С фото, да еще и пошагово как шашлык из свинины с горчицой.
Спасибо огромное за рецепт! шашлык из свинины в кефире супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, шашлык из свинины в кефире суперрр!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали шашлык из свинины в кефире. Спасибо за рецепт!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Laralengi, аппетитно - чудо!
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо, laralengi, за помощь!
Мой муж очень любит шашлык из свинины в кефире.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать шашлык из свинины в кефире, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очень понравился состав шашлыка из свинины в кефире, все отлично должно сочетаться!
Спасибо еще раз ,laralengi, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Сделала по вашему рецепту шашлык из свинины в кефире, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!