Солянка сборная мясная классическая

Состав:

• Куриное филе — 200 г
• Набор для солянки — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Соль, сахар, перец черный молотый, лавровый лист — По вкусу
• Вода — 2,5 л

Как приготовить

1. Куриное филе нужно вымыть и поместить в кастрюлю. Залить водой и поставить вариться. Варим 20 минут. Для приготовления солянки репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.

2. Морковь натираем на крупной терке.

   

3. На растительном масле обжариваем лук.

   

4. Когда лук обжарится, добавляем морковь. Лук с морковью быстро перемешиваем, чтобы снизу лук не подгорел. Уменьшаем огонь, тушим все вместе до мягкости моркови.

   

5. К обжаренным овощам добавляем томатную пасту. Перемешиваем.

   

6. Пока паста с овощами тушится, очистите соленые огурцы от шкурки, натрите их на крупной терке.

   

7. Огурцы поместите в отдельную кастрюльку и на среднем огне поставьте вариться, влив небольшое количество воды. По мере варки вода будет увариваться, подливайте воду к огурцам, но варите их отдельно. Если соединить огурцы с овощами, то овощи перестанут готовиться из-за кислоты, что находится в огурцах.

   

8. У нас продают вот такие наборы для солянки.

   

9. Извлеките содержимое упаковки и добавьте в сковороду к зажарке. Перемешайте. Тушите все вместе около 5-7 минут. Можно немного подлить водички.

   

10. Готовую мясную зажарку выключаем и пока что отставляем в сторону.

    

11. Очистите картофель. Нарежьте его на небольшие кусочки. Картофель добавьте в кипящий бульон. Извлеките из бульона мясо. Нарежьте его кусочками и верните в бульон.

    

12. Когда картошка в бульоне будет почти готова, добавьте в бульон зажарку и отдельно варившиеся огурцы вместе в водой, в которой они варились.

    

13. Посолите и поперчите по вкусу. Я в солянку добавляю сахар, чтоб погасить кислоту томата и огурцов. Руководствоваться придется своими вкусовыми пристрастиями, ибо огурцы и кислота томата у всех разная. Разлейте солянку по тарелочкам и подайте к столу.