От: Ириша
Cуп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне - оригинальный итальянский суп-пюре.
Сладкий картофель чистим и промываем, нарезаем кусочками.
Чистим и довольно крупно шинкуем лук-шалот и чеснок.
В глубокой толстодонной скороводе разогреваем пару ложек масла, засыпаем батат, лук и чеснок, на среднем огне обжариваем 6-7 минут.
Заливаем 1,5 л воды (лучше - горячей). После закипания переводим на тихий огонь и овощи тушатся полчаса. Готовность картофеля проверяем зубочисткой или шпажкой - он должен легко протыкаться.
Содержимое сковороды переливаем в чашу блендера, добавляем 200 г маскарпоне и пюрируем. Солим, перчим по вкусу, добавляем выжатый лимонный сок. Основа супа готова.
Ломтики хлеба подсушиваем в духовке или тостере. Когда остынут - крупно растолчем или наломаем на мелкие кусочки.
Промытое куриное филе хорошо обсушиваем, нарезаем небольшими кубиками.
Колбасу чоризо тонко нарезаем, кружки делим на 2 или 4 части.
В сковороде раскаляем оливковое масло и на сильном огне обжариваем, помешивая и переворачивая, куриное филе 2-3 минуты, пока кубики не станут светлыми.
Добавляем кусочки чоризо, перемешиваем еще 2 минуты, затем перчим, посыпаем крошками приготовленных нами сухарей и выключаем.
Cуп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне подается горячим, так что, если бульон остыл - подогреваем его.
Разливаем по тарелкам, добавляем по 2-3 ст. ложки куриного филе с чоризо, посыпаем рубленым зеленым луком и добавляем по чайной ложке маскарпоне.
Обсуждение
Будем пробовать!
Столько нового узнала про суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне!
Спасибо!!
Буду смело готовить суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне на праздники!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Сделала суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Посмотрите рецепт супа-пюре по-милански, не пожалеете.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Ириша, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом супа-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне.
Столько восхищений от гостей!
А реально это кто-нибудь готовил?
Ириша, большое спасибо!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю суп-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне!!!
Еще раз спасибо!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Готовила вчера супа-пюре из сладкого картофеля с маскарпоне по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!