Шарлотка на молоке

Состав:

• 3-4 яблока
• 300 г муки
• 180 г сахара
• 3 яйца
• 60 мл молока
• 1/3 ч.л. соды (гашеной уксусом)
• щепотка соли

Как приготовить

1. Яйца вбить в миску и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито с солью, яблоки вымыть и удалить сердцевину с кожурой. Духовку разогреть до 200С, форму для выпечки смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.

2. Яйца взбить миксером до образования пены, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высокой скорости до образования густой пышной массы. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молоко и смешивать до однородной консистенции.

3. Постепенно ввести в яичный крем просеянную муку с солью, яблоки порезать небольшими кусочками и добавить в тесто, перемешать. Соду погасить несколькими каплями уксуса, добавить в тесто для шарлотки и быстро перемешать. Выложить все в форму для выпечки и отправить ее в разогретый духовой шкаф.

4. Выпекается шарлотка на молоке примерно 40 минут. Вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 10-15 минут. Снять полотенце, вынуть пирог на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!