От: aryowro
Заготовить ароматный, вкусный и густой вишневый джем с желатином на зиму очень просто. Следуйте за рецептом.
Среди фруктовых и ягодных десертов, заготавливаемых на зиму, джем занимает одно из почетных мест. Он имеет нежную, однородную, но в то же время плотную консистенцию. Его легко намазывать на тосты, булочки, коржи для торта.
Предлагаю приготовить густой джем из вишни. Поскольку у вишни низкие желирующие свойства, то для приготовления густого джема нужно добавлять другие ягоды, а если ягод нет, то можно использовать желфикс, пектин или желатин. Я буду готовить вишневый джем с желатином.
Подготовим продукты по списку.
Вишню, перебираем, моем и удаляем косточки. В кастрюлю, в которой будем готовить джем, засыпаем вишню без косточек и измельчаем блендером. Помещаем кастрюлю на плиту и на умеренном огне доводим до закипания.
Добавляем сахар, размешиваем, убавляем огонь и доводим до кипения. Затем варим 15-20 минут на небольшом огне, помешивая, не забывая снимать появляющуюся пену.
В сок, оставшийся после удаления косточек из вишни, вливаем воду, доводим до объема 100 мл. Можно использовать воду без добавления сока. Всыпаем быстрорастворимый желатин, подогреваем (максимум до 60 градусов, не кипятим) при постоянном помешивании до полного растворения желатина.
Снимаем кастрюлю с плиты, вливаем растворенный желатин и хорошо размешиваем.
Горячий джем разливаем по заранее простерилизованным банкам и закрываем стерильными крышками. Баночки с джемом переворачиваем вверх дном минут на 10, ничем не накрывая, затем возвращаем в исходное положение. Когда джем остынет, убираем баночки в холодильник, подвал или погреб. Через день-два джем загустеет.
Ароматный и изумительно вкусный густой джем из вишни с желатином готов. Джем имеет насыщенный цвет, приятный кисло-сладкий вкус. Готовьте с удовольствием!
Обсуждение
Спасибо огромное за рецепт! густой джем из вишни супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Рецепт просто бомба!!!!
густой джем из вишни готовить просто и не долго!
Спасибо, aryowro, за изумительный рецепт густого джема из вишни!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт howtocooking.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-vishni-i-shelkovitsy.
Aryowro, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит густой джем из вишни, оценили.
Хороший сайт, зайду еще.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Будем пробовать!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Это, реально, вкуснотища.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Aryowro, рецепт густого джема из вишни ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Думаю, очень вкусно.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.