Абрикосовый компот с базиликом и лимоном

Состав:

• Вода - 2 л
• Базилик зеленый - 3 веточки
• Лимон - 1 шт.
• Абрикосы с косточкой - 500 г
• Сахар - 180 г (или по вкусу)

Как приготовить

1. В сезон абрикосов так хочется приготовить с этими замечательными плодам как можно больше вкусных блюд. Абрикосовый джем, варенье, различные пироги и десерты немного приелись, а вот сварить из абрикосов необычный и вкусный компот - почему бы и нет? Каким бы необычным это ни показалось на первый взгляд, но абрикосы отлично сочетаются с ароматным базиликом, цитрусовые нотки придают компоту летнюю свежесть и приятную легкость, компот действительно получается очень вкусным. Давайте готовить!

2. Подготовьте необходимые ингредиенты для абрикосового компота с базиликом и лимоном.

3. Влейте в эмалированную или стальную кастрюлю воду, выложите вымытые абрикосы и добавьте листики базилика. Не используйте для варки компотов и джемов алюминиевую посуду без эмали, т. к. окись алюминия, возникающая при взаимодействии с фруктовыми кислотами, опасна для здоровья.

   

4. Выжмите в кастрюлю лимонный сок и добавьте желтую часть цедры. Белую часть не используем, иначе компот начнет горчить.

   

5. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут.

   

6. Дайте компоту остыть и настояться, затем процедите и добавьте сахар по вкусу.

   

7. Абрикосовый компот с базиликом и лимоном готов. Охладите его и храните в холодильнике до 5 дней в плотно закрытых бутылках.