Простой шоколадный рулет

Состав:

• 280-300 мл молока
• 100 г черного или молочного шоколада
• 100 г белого шоколада
• 10 г желатина
• 2 ч.л. коньяка (по желанию)
• щепотка ванилина или корицы

Как приготовить

1. Желатин разделить на две части по 5 гр и сложить в разные емкости, залить 4 ст. л. холодного молока каждую порцию. Оставить на полчаса, затем поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина (не смешивать две жидкости с желатином).

2. Черный шоколад сложить в небольшую емкость и растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить в растопленный шоколад 3-4 ст. л. молока, 1 часть молока с желатином, ч. л. коньяка и щепотку ванилина/корицы, тщательно размешать.

3. Когда масса начнет густеть, приготовить разделочную доску, застеленную пищевой пленкой. На пищевую пленку выложить слой черного шоколада с желатином (толщиной около полсантиметра). Тем временем приготовить слой из белого шоколада для простого шоколадного рулета.

4. Белый шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить 3-4 ст. л. молока, щепотку ванилина, ч. л. коньяка и вторую часть молока с желатином, тщательно размешать.

5. Оставить белую массу на несколько минут остыть, затем разровнять ее тонким слоем на поверхности черной шоколадной массы. Свернуть простой шоколадный рулет и завернуть его в пищевую пленку. Оставить рулет на полтора часа в холодильнике до застывания.

6. Спустя указанное время вынуть шоколадный рулет из холодильника и снять пленку. Выложить на блюдо, порезать на небольшие кусочки и подавать к чаю. Приятного аппетита!