От: Михалёва Галя
Аккуратно срезать кожу с головы одним пластом.
Можно убрать нижнюю челюсть и аккуратно отрубить носовую часть чтоб занимало меньше места и небыло мелких костей. Предварительно срезать все съедобное.
Голову и все срезанное съедобное (кроме кожы) варят с кореньями, лавровым листом и солью 3 часа после того как закипит, охлаждают в бульоне. Вынимают кости и хрящи.
Мясо рубят, посыпая рубленым луком, солью, перцем, толченой гвоздикой и чесноком. Сворачивают рулет в кожу, перевязывая шпагатом каждые 5 см и формируя толстый батон. Сала лучше класть меньше, я кладу 10% от количества мяса.
На 2 часа кладут в кипящий бульон от головы и дают в нем остыть. Вынув, на ночь кладут под гнет в холодном месте. Хранить холодильнике. Подают в холодном виде, нарезая ломтями по 1 см.
Гарнируют отварным картофелем или тушеной капустой с горчицей или хреном со сметаной. Отлично заменяет колбасу на бутерброде.
Обсуждение
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Михалёва.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Спасибо за вкуснатищу!!!
УУУХХХ вот это рулет.
Супперрр…спасибо…
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Теперь часто готовлю http://howtocooking.ru/zakuski/rulety/rulet-drozhzhevoi.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные рулетик! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Михалёва, это просто волшебный рецепт рулетика!
спасибо!
Спасибо за рецепт рулета, он мне пригодился.
Я еще не делал рулет, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо большое за рецепт рулета, Михалёва.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Михалёва, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Спасибо еще раз ,Михалёва, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Рецепт интересный.
Попробую!
Михалёва, большое спасибо за рецепт рулетика!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)