От: ingerimy
Готовим легкое, сытное, красочное и быстрое вегетарианское блюдо - гречневую лапшу с шампиньонами и овощами.
Гречневая лапша с овощами - прекрасный вариант сытного и вкусного обеда или ужина на скорую руку. Приправленная пряным соусом, дополненная сочными ломтиками грибов и овощей, гречневая лапша готова к подаче к столу менее чем за полчаса, и получается сочной, красочной и очень аппетитной как на вид, так и на вкус. Это простое, универсальное вегетарианское блюдо выручит вас круглый год, ведь для его приготовления можно использовать практически любые сезонные свежие или замороженные овощи, каждый раз придавая блюду новые вкусовые оттенки. Попробуйте!
Для приготовления гречневой лапши с овощами с соусом вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Отварите гречневую лапшу в подсоленной воде до полуготовности, сократив в два раза рекомендуемое время варки, указанное производителем на упаковке (у меня получилось 2.5-3 минуты, вместо рекомендуемых 5-6 минут).
Затем промойте лапшу холодной водой, процедите, поместите в салатник или обратно в кастрюлю, добавьте 2 ч. л. оливкового или кунжутного масла и тщательно все перемешайте. Так лапша не слипнется, пока вы готовите остальные компоненты.
На сильном огне раскалите 1-2 ст. л. растительного масла. Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и, помешивая, обжарьте 4-5 минут, до мягкости и слегка золотистого цвета.
Пока жарятся грибы, приготовьте соус для заправки лапши и овощей, смешав соевый соус, рисовый уксус, воду, крахмал, сахар и соус чили. Крахмал быстро осядет на дно емкости, поэтому непосредственно перед добавлением соуса к остальным компонентам его необходимо еще раз тщательно перемешать.
Когда ломтики грибов станут мягкими и практически выпарится сок, который они дадут, добавьте нарезанные небольшими кусочками овощи и обжарьте все еще 6-7 минут, до готовности овощей. Я добавляю свежую, натертую на терке морковь, 100 граммов замороженного сладкого перца и 50 граммов брокколи, но для приготовления блюда можно использовать любые сезонные свежие или замороженные овощи по своему вкусу.
Когда овощи будут практически готовы - добавьте мелко нарезанные имбирь и чеснок, перемешайте и обжарьте все еще 1-2 минуты.
Затем добавьте в сковороду гречневую лапшу и подготовленный соус.
Хорошо все перемешайте, и обжарьте смесь на среднем огне еще 1-2 минуты, пока лапша не дойдет до готовности.
Выключив огонь, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и при необходимости еще немного соли/соевого соуса по своему вкусу.
Гречневая лапша с овощами готова.
Обсуждение
Спасибо еще раз ,ingerimy, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо ingerimy…)
гречневую лапшу с овощами только начала готовить:)
Ingerimy!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Ingerimy, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать гречневую лапшу с овощами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очень круто получилось!
Для разнообразия часто готовлю лапшу с овощами howtocooking.ru/goryachee/lapsha-s-ovoschami, получается вкусно и быстро.
Будем пробовать!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Ingerimy, отличный рецепт гречневой лапши с овощами
спасибо за идейку
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт гречневой лапши с овощами!
Рецепт гречневой лапши с овощами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Брависсимо!
Ingerimy, очень интересный вариант гречневой лапши с овощами.:)