Гречаники с овощным соусом

Состав:

• гречка 1.5 стак.
• фарш мясной 500 г
• лук 2 шт.
• яйца 1 шт.
• майонез 1 ст.л.
• масло растительное 1 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• морковь 1 шт.
• перец 1 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• томатная паста 2 ст.л.
• сахар по вкусу
• соль по вкусу
• орегано 1 щеп.

Как приготовить

1. Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.

2. Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут. Гречке даем остыть. Мясной фарш вместе с гречкой взбиваем в блендере.

   

3. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

   

4. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец - тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут.

   

5. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин Отставить.

   

6. Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.

   

7. Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 гр, 15 минут. Приятного аппетита!