От: Ольга Азаматова
Котлеты "Солсбери" или, как их еще называют, пряные гамбургеры - блюдо американской кухни. Постный говяжий фарш смешивается с овощами и панировочными сухарями, в результате получаются довольно сочные котлетки. К котлетам подают густой, ароматный томатный соус. На гарнир хорошо подойдут овощи или запеченный картофель.
В кухонном комбайне измельчите грибы, сельдерей, лук и чеснок.
Переложите половину овощной смеси в миску и смешайте с говяжьим фаршем, 1/3 стакана панировочных сухарей, зеленым луком, солью и перцем.
Сформируйте из этой смеси котлеты в 1 см толщиной. Положите котлеты на противень, застеленный фольгой, поставьте в духовку разогретую до 200 г на средний по высоте уровень. Запекайте 5 минут. Затем переверните котлеты и держите еще 7 минут или пока не подрумянятся.
Пока котлеты жарятся приготовьте соус. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите оставшиеся овощи и обжаривайте их, пока лук не начнет становиться мягким, примерно 2 мин Добавьте говяжий бульон, выложите томатную пасту и оставшиеся панировочные сухари, все перемешайте. Убавьте огонь до слабого и тушите еще 5 минут. Соус должен быть густым.
Выложите котлетку на сервировочную тарелку и полейте сверху соусом. Приятного аппетита!
Обсуждение
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, котлетки суперрр!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
Вкусна
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте котлет?
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Отлично, котлеты — супер, понравилось всем!
Спасибо за рецепт!
теперь котлетки -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Как вкусно! У меня муж любитель котлеток.
Изумительно вкусно…
Я приготовила котлеты и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить котлетки…
Все, начну прямо сегодня!!!
Очень вкусно и всегда к столу
Ольга, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт котлет разочаровал.
Никому не понравилось(