Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами
От: galya77
Фото итальянской белой лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами.
Эту лазанью мы в первый раз попробовали у друзей. Соус здесь - сливочный бешамель, не томатный. Рецепт трудоемкий и много ингредиентов, но это блюдо действительно того стоит. Настоящий шедевр получается.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 752 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 12 пластин для лазаньи
- 500 г шампиньонов, нарезать
- 75 г сливочного масла или маргарина
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 средних зубчика чеснока
- 4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
- 6 ст.л. ложек муки
- 2 стак. молока
- 2 стак. куриного бульона
- 0.5 ч.л. соли (если бульонные кубики - соли не надо)
- 1/4 ч.л. белого молотого перца
- 4 ст.л. сливок
- 3 стак. готового куриного мяса, нарезать кубиками
- 150 г прошутто (пармской ветчины)
- 350 г рикотты
- 2 стак. тертого сыра моцарелла
- 0.5 стак. тертого сыра Пармезан
Как приготовить
-
Отварите пластины для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. (Читайте внимательно - бывают пластины, которые не нужно предварительно отваривать). Слейте воду, промойте в холодной воде и разложите на бумажных полотенцах. В сковороде на среднем огне поджарьте грибы в 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, помешивайте каждые 5 минут. Убавьте огонь, добавьте чеснок и петрушку, готовьте еще пару минут. Смотрите внимательно, чтобы чеснок не стал коричневым.
-
Соус: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите остальные 50 г сливочного масла, добавьте муку, перетрите с маслом и готовьте две минуты, постоянно помешивая венчиком. Добавьте небольшими порциями молоко и бульон, продолжая помешивать. Снимите с огня, когда начнет закипать. После этого момента соус уже не станет гуще. Посолит и поперчите по вкусу.
-
Сборка лазаньи: отложите 2 ложки тертого пармезана. На дно формы (25 Х 35 см) разлейте сливки, сверху выложите первые четыре пластины. На пластины - треть грибов, курицы, прошутто. Сверху посыпьте третьей частью рикотты, моцареллы и пармезана. Залейте третью соуса.
-
Повторите слои 2 раза, заканчивая соусом. Сверху посыпьте двумя ложками пармезана. Запекайте не накрывая, пока все не прогреется, около 40 минут при температуре 180 С. Выньте из духовки, прикройте и дайте постоять минут 10.
Обсуждение
Рецепт итальянской белой лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Вот и приготовила итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами!
Обалденно красиво получилось!
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами периодически готовим!!!)
Спасибо дорогуша чувствую рецепт итальянской белой лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами станет любимкой
хочу хочу
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Муж не любит итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами, а тут увидев это чудо попросил положить ему итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Готовила по рецепту лазаний с курицей и грибами. Очень вкусно.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Спасибо еще раз ,galya77, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Просто замечательно…
Все понятно и наглядно в рецепте итальянской белой лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами.
Готовить с galya77 одно удовольствие!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Офигенно вкусно получается итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибочки galya77
попробуем обязательно
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Сегодня первый раз готовила итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами я не очччччень, но итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами — на пятёрку)))
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо за отличные рецепты!!!
Сделала по вашему рецепту итальянскую белую лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!