Лазанья с мясом

Состав:

• Мясо любое - 200 г
• Морковь - 2 шт.
• Ветчина - 100 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Томатный соус - 0.6 стак. (200 мл)
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Вино белое - 1 стак. (200 мл)
• Сельдерей - 1 шт.
• Тимьян, чабрец - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Бульон - 1 стак. (200 мл)
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Молоко - 2 стак. (200 мл)
• Мука - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 100 г
• Пармезан - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Вливаем на сковороду оливковое масло, кладем нарезанный кубиками лук, натертую морковь, корень сельдерея и жарим несколько минут. После добавляем кусочки ветчины, мяса и щепотку мускатного ореха. Солим и перчим по вкусу, тушим в течение 20-ти минут на слабом огне.

2. Вливаем томатный соус и продолжаем тушить под крышкой. Вливаем вино, бульон, добавляем все приправы и специи, ставим самый слабый огонь и тушим около часа. Теперь отвариваем листья лазаньи, даем им стечь и обсохнуть. На дно обмазанной маслом формы выкладываем лазанью, сверху выкладываем мясную начинку, поливаем приготовленным соусом бешамель (все компоненты жарим и тушим в сковороде и размешиваем до однородного состояния), посыпаем тертым сыром и натертым на терке сливочным маслом.

3. Выкладываем слой лазаньи, а сверху опять ту же начинку. На самом верху у нас должен оказаться сыр с маслом. Ставим в духовой шкаф на сорок минут.