Макароны пенне с яичным соусом

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 541 ккал
  • Кухня: Абхазская

Состав:

  • пармезан - 125 г
  • соль - 1 щепотка
  • базилик - по вкусу

Как приготовить

  1. Желтки взбить в миске.

  2. Натереть цедру лимона, добавить к желткам. Выжать из лимона сок, добавить к желткам.

    макароны пенне с яичным соусом. Шаг 2
  3. Натереть мелко пармезан, добавить в яичную смесь. Посолить. Все хорошо перемешать.

    макароны пенне с яичным соусом. Шаг 3
  4. Базилик с солью растолочь в кашу. Добавить к яичную смесь.

  5. Поставить закипать воду, посолить. всыпать макароны. Отварить их до состояния "альденте". В воду желательно добавить несколько капель оливкового масла, чтобы макароны не слипались.

  6. Миску, в которой яичная смесь, поставить на кастрюлю, в которой варятся макароны, чтобы сыр чуть-чуть растаял.

  7. Слить макароны, оставив немного воды на случай, если соус будет густоват. Выложить в миску с соусом, перемешать. По надобности добавить воду из-под макарон. Украсить листочками базилика.

    макароны пенне с яичным соусом. Шаг 7

Обсуждение

4.7 / 5
posushenko_78
posushenko_78

Изумительно вкусно…

Ютяева Варя
Ютяева Варя

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

teris
teris

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

houngim
houngim

По совету коллеги приготовила этот макароны.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

mina93
mina93

Сделала макароны всё было очень вкусно отличный рецептик

yuliya91
yuliya91

howtocooking.ru/goryachee/makarony-i-pasta/makarony-bolonyeze-po-domashnemu тоже интересный вариант.

ejomusomi
ejomusomi

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

zinka96
zinka96

Прикольный рецепт