Паста фарфалле в сливочном соусе с креветками
От: Александр Даштоян
Фото пасты фарфалле в сливочном соусе с креветками.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 4
- Калорий: 680 ккал
- Кухня: Итальянская
Состав:
- Молоко 1 стак.
- Паста фарфалле (бабочки) 250 г
- Сливки 20%-ные 150 мл
- Королевские креветки 1 кг
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Яичный желток 1 шт.
Как приготовить
-
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить замороженные креветки. Варить 20-25 мин Слить воду. Очистить креветки от панцирей.
-
Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Мелко порубить половину луковицы, жарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти сразу добавить креветки, жарить 2-3 минуты, помешивая.
-
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить ложку оливкового масла и 250 грамм макарон фарфалле, варить 15 минут.
-
В стакан молока добавить один яичный желток, тщательно взбить. Туда же добавить муку и повторить операцию. Полученную массу влить в сковороду с креветками. Тушить на медленном огне минуту, влить сливки, тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.
-
Слить воду из макарон через дуршлаг и вернуть их обратно и кастрюлю. Выложить туда соус с креветками. Тщательно перемешать. Пасту подавать горячей.
На заметку
Можно использовать и другие макароны, но вкуснее всего этот рецепт именно с фарфалле. Бантики фарфалле бывают также разноцветными (красными, оранжевыми, зелеными), что придает блюду праздничный вид.
Обсуждение
Надо попробовать
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибо за рецепт!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Александр за отличные и простые рецепты!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант макарошек с соусом ещё не пробовала:D
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Спасибо большое!!!
очень понравилось макароны,легко и просто.
Искренне спасибо, Александр.
Готовила по рецепту макарошек с соусом howtocooking.ru/goryachee/makarony-i-pasta/makarony-karamelki-v-slivochnom-souse. Очень вкусно.
Александр, макарошки - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!