Спагетти с креветками в сливочном соусе

Состав:

• Спагетти - 200 г
• Креветки очищенные - 200 г
• Помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливки - 200 мл
• Вино сухое - 100 мл
• Базилик - 20 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить

1. Сегодня я приготовил еще одно очень вкусное блюдо, рецепт которого был подсмотрен в одном кулинарном шоу - это макароны с креветками под сливочно-томатным соусом. Блюдо получилось действительно очень не плохим, с тонким ароматом и кислинкой.

2. Основный ингредиент - это креветки. У меня лежала пачка с очищенными отварными креветками, поэтому я взял их 200 грамм и промыл в дуршлаге. Если у Вас креветки в панцире, отварите 500 грамм, а затем очистите.

3. На помидорах сделать не глубокие надрезы крест накрест и обдать кипятком. Снять кожицу и нарезать томаты небольшими кубиками.

   

4. Зелень базилика вымыть и мелко нарубить. На крайний случай можно взять сушеный базилик.

   

5. Два зубчика чеснока раздавить плоской частью ножа. На сковороду влить 3 столовые ложки растительного масла и обжарить чеснок до золотистой корочки, 5-7 минут. Тем самым мы получим ароматное масло на котором можно продолжить приготовление соуса для спагетти. Сам чеснок нам больше не понадобится, извлеките его при помощи шумовки и выкиньте.

   

6. Выложить на сковороду помидоры, тушить 7-8 минут на среднем огне.

   

7. Добавить соль, черный молотый перец и базилик. Перемешать и тушить еще 2-3 минут на небольшом огне, разминая томаты.

   

8. Влить 100 мл вина и продолжить тушить соус 5-6 минут, пока он почти не загустеет. Тут следует уточнить, что по классическому варианту следует использовать сухое белое вино, но я использовал сухое красное.

   

9. Добавить в сковороду очищенные креветки, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

   

10. Влить в сковороду 200 мл сливок, готовить 5 минут на среднем огне постоянно помешивая. Затем снять сковороду с плиты и оставить в сторону. Креветочный соус готов, теперь можно отварить макароны.

    

11. В тарелку выложить спагетти, полить их соусом и выложить креветки. Подавать к столу немедленно.

    

12. Приятного аппетита!