Спагетти с грибами в сливочном соусе

Состав:

• Спагетти – 250 г
• Шампиньоны – 300 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Мука пшеничная – 1 ст.л. (с небольшой горкой)
• Сушеный тимьян/итальянские травы – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)
• Сливки 10-20% – 300 мл
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Петрушка – 2-3 щепотки (для подачи)
• Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки)
• Оливковое масло – 1 ст.л. (по желанию)

Как приготовить

1. Спагетти с грибами в сливочном соусе - отличный вариант простого сытного блюда, которое можно приготовить на скорую руку и подать в качестве обеда или ужина. Дополненные обжаренными ломтиками шампиньонов, окутанные бархатистым, нежным на вкус сливочным соусом, спагетти получаются невероятно аппетитными как на вид, так и на вкус. Такое блюдо выручит, когда хочется быстро и с минимальными усилиями вкусно накормить гостя, или просто нет времени или желания проводить свободные часы у плиты. Хлопот минимум, а блюдо получается эффектным, питательным и вкусным. Попробуйте!

2. Для приготовления пасты с грибами в сливочном соусе вам понадобятся такие ингредиенты.

3. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до полуготовности, следуя рекомендациям на упаковке (у меня получилось 8-10 минут - половина от рекомендуемых 16-20 минут варки до полной готовности). Чтобы ускорить процесс приготовления, спагетти можно варить одновременно с приготовлением соуса.

   

4. Процедите спагетти и промойте холодной водой. Сохраните 1 чашку воды, в которой варились макароны, для того чтобы при необходимости слегка разбавить соус.

   

5. Сбрызните спагетти небольшим количеством оливкового или другого растительного масла и тщательно перемешайте.

   

6. Разогрейте на среднем огне растительное масло. Добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны и, помешивая, обжарьте 7-8 минут, пока жидкость, которую дадут грибы, не выпарится.

   

7. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжарьте все еще 1-2 минуты, до появления аромата.

   

8. Добавьте 0.5-1 ч. л. сушеных трав и 1 ст. л. с небольшой горкой пшеничной муки, рассыпав муку по поверхности обжаренных грибов тонким слоем. Помешивая, обжарьте смесь 1 минуту.

   

9. Влейте сливки. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты - до загустения.

   

10. Попробуйте соус и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.

    

11. Добавьте в соус спагетти. На небольшом огне снова доведите соус до кипения и потомите спагетти на минимальном огне еще 2-3 минуты, для того чтобы они прогрелись и дошли до полной готовности. Выключив огонь, присыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подавайте к столу.

    

12. Спагетти с грибами в сливочном соусе готовы.