Овощное рагу из баранины по-ирландски

От: kharlamova_97

Рецепт овощного рагу из баранины по-ирландски

Фото овощного рагу из баранины по-ирландски.

Порадуй себя тонким и изысканным вкусом!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 71 ккал
  • Кухня: Ирландская

Состав:

  • Баранина - 670 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Картошка - 450 г
  • Чеснок - 1 зубч
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Розмарин - 2 г
  • Тимьян, чабрец - 1 шт.
  • Вода - 1.5 л
  • Морковь - 175 г
  • Сельдерей - 30 г
  • Капуста - 225 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Когда-то давно в крестьянских семьях Ирландии еду готовили в одном горшке. Просто не было другой посуды. А хотелось добавить в блюдо как можно больше мяса и овощей. Так и появился кулинарный рецепт ирландского рагу. Вернее не один рецепт, а много рецептов, потому что для этого блюда не существует строгой рецептуры. Как один из вариантов, предлагаю свой. Очень неплохо получается.

  2. Сначала зальем мясо холодной водой и доведем до кипения. Как только появится пена, мясо сразу же вынимаем. Это делается для того, чтобы потом рагу не пенилось. Мясо опускаем в холодную воду, где остужаем и промываем.

  3. В большой кастрюле растапливаем масло. Кладем две тонко нарезанные луковицы, двести грамм картофеля, давленный чеснок. Несколько минут поджариваем. Все травы складываем в мешочек и кладем в кастрюлю, туда же складываем мясо, нарезанное кубиками и все это заливаем водой. Варим под крышкой на медленном огне около получаса. К этому времени мясо должно сготовиться наполовину, а картошка слегка развариться, отчего бульон станет густым и не прозрачным. Добавляем морковь, резаную кубиками и варим еще минут десять. Затем кладем оставшуюся картошку и нарезанные стебли сельдерея. Все это провариваем еще около двадцати минут. В самый последний момент кладем капусту и еще чуть-чуть варим до готовности капусты. Вынимаем мешок со специями, солим и перчим.

Обсуждение

4.6 / 5
Анастасия Колкова
Анастасия Колкова

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Зоя Лазицкая
Зоя Лазицкая

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Тоня Гун
Тоня Гун

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

endonesu
endonesu

Надо попробовать приготовить овощное рагу из баранины по-ирландски

gimyomo1995
gimyomo1995

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать овощное рагу из баранины по-ирландски, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

vika
vika

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

erimandot
erimandot

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Анна Шматкова
Анна Шматкова

А я также заинтересовалась рагу из баранины.

yelya80
yelya80

Уже второй раз овощное рагу из баранины по-ирландски делаю.
Просто восхитительно.

etsilil
etsilil

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать овощное рагу из баранины по-ирландски, но вышло вкусно!

tonya71
tonya71

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим овощное рагу из баранины по-ирландски, спасибо огромное за рецептик!!!!