От: Марианна Шабайкина
Настоящая кладезь витаминов, яркое, вкусное и полезное овощное рагу!
Рагу можно готовить в глубокой сковороде или кастрюле с тефлоновым покрытием. На оливковом масле обжариваем нарезанный на четверть кольца репчатый лук и мелконарубленный чеснок.
Топинамбур и тыкву моем, очищаем, нарезаем кубиками и отправляем к луку с чесноком, перемешиваем. Добавляем немного воды, убавляем огонь и накрываем крышкой.
Баклажан чистим, режем кубиками, присыпаем солью, перемешиваем и даем постоять 5-7 минут.
Сельдерей и болгарский перец режем и отправляем к топинамбуру и тыкве, перемешиваем, накрываем крышкой.
Помидоры режем кубиками, с баклажана смываем соль под проточной водой и отправляем их к остальным овощам. Накрываем крышкой, тушим.
Зелень мелко рубим.
Солим, перчим, добавляем сушеный базилик, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим.
Добавляем зелень, перемешиваем, тушим еще 2 минуты, выключаем. Даем немного отдохнуть и подаем.
Приятного аппетита! Вкусного всем поста!
Обсуждение
Марианна, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо Марианна…)
овощное рагу с топинамбуром только начала готовить:)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
За рецепт спасибо
Может пригодится кому рецептик овощного рагу с тефтелями. Просто и быстро.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать овощное рагу с топинамбуром по этому рецепту.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант овощного рагу с топинамбуром
Рецепт просто бомба!!!!
овощное рагу с топинамбуром готовить просто и не долго!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Вкусно как у мамы!
Спасибо за рецепт овощного рагу с топинамбуром!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Когда делала овощное рагу с топинамбуром и не сомневалась, что получится вкусно!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!