От: lyuda
Одно из моих самых любимых с детства блюд - это кутья, мама готовила ее и на Рождество, и в обычные дни. Уверена, вашим детям тоже понравится, если вы приготовите им кутью с халвой.
Пшеницу я покупаю уже шлифованную, поскольку она варится быстрее, да и по вкусу лучше.
Мак замачиваю на 6-8 часов в холодной воде.
Пшеницу варю в подслащенной воде в соотношении 1:2. После закипания она должна вариться 20 минут (в зависимости от сорта и подготовки пшеницы варить до готовности).
Орехи прокручиваю через мясорубку (средняя сеточка).
Изюм промываю под проточной водой.
Халву лучше покупать с арахисом или курагой.
Воду кипячу и ставлю остывать. Смешиваю вареную пшеницу, изюм, орехи, халву, половину порции сахара, мед.
Заливаю все водой комнатной температуры. Вода должна покрыть все ингредиенты. Пока сахар и халва в кутье будут растворятся, займемся маком.
Мак отцеживаю от воды и помещаю в макитру.
Растираю мак макогоном до момента появления белого молока. Еще раз перетираю мак с сахаром.
Заливаю мак водой. Получается белая сладкая жидкость с растертым маком, которую выливаю в кутью, где уже растворились сахар и халва.
В нашей семье любят жидкую кутью. Поэтому я доливаю еще немного воды, все перемешиваю, добавляю сахара по вкусу и подаю на стол.
Кутья - традиционный рождественский десерт. Это - богатое на вкусные ингредиенты блюдо, которое готовится просто и с удовольствием. Пшеницу надо сварить, мак замочить (желательно заранее). Затем все растираем, смешиваем, приправляем медом и подаем на праздничный стол.
Обсуждение
Lyuda, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Спасибо за рецепт кутьи с халвой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Потрясающий рецепт кутьи с халвой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт кутьи богатой.
Офигенно вкусно получается кутью с халвой и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала кутью с халвой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим кутью с халвой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Супер все получилось
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать кутью с халвой, но вышло вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!