Картофельный салат по-гречески

Состав:

• Картофель 500 г
• Зеленый лук 2 стебля
• Каперсы 2 ч.л.
• Маслины без косточек 10 шт.
• Укроп 1 столовая ложка
• Сыр фета 90 г
• Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
• Сахар 1/2 чайной ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Греческий йогурт 1/4 стак.
• Морская соль 1/2 чайной ложки
• Свежемолотый черный перец 1/4 чайной ложки

Как приготовить

1. Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте и оставьте остывать. Переложите в большую миску.

2. В маленькой миске растворите сахар в лимонном соке и добавьте оливковое масло, йогурт, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. В миску к картофелю добавьте нарезанный зеленый лук, каперсы, разрезанные пополам маслины, раскрошенную фету и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте. Полейте заправкой и снова перемешайте.