Щи с грибами

Состав:

• Капуста квашеная 800 г
• Грибы сушеные 50 г
• Морковь 1 шт.
• Петрушка (корень) 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло растительное 3 стак.
• Перец горошком 5 шт.
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Сушеные грибы залить небольшим количеством холодной воды на 10 минут. Тщательно промыть, положить в кастрюлю или мультиварку, залить 3 л. Воды и оставить на 3 часа. Отваривать грибы в той же воде 30 минут.

2. Квашенную капусту выложить в глубокий сотейник с ложкой растительного масла, тушить 10 минут, переложить в кастрюлю к грибам.

   

3. Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Нагреть в той же сковороде где тушилась капуста еще ложку масла и обжариь овощи до румяности.

   

4. Добавить томат пасту и еще слегка обжарить. Переложить овощи в кастрюлю или мультиварку с грибами и капустой, добавить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения и варить 15-20 минут на маленьком огне. Дать настояться пару часов и подавать со свежей зеленью.

   

5. Рецепт "Щи с грибами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.