Блинчики с начинками

Состав:

• 1 стак. молока
• 2 яйца
• соль
• сахар
• мука
• кипяток.

Как приготовить

1. Подсоленный и со специями творог, немного сметаны + соленья или маринады (огурцы/помидоры и пр.), шафран для яркости (совершенно необязательный компонент).

2. Жареные грибы (шампиньоны) + мелкий жареный (!) лук + кетчуп + зеленый горошек - это ленивая начинка. В не ленивую кладу тушеное/жареное куриное филе вместо горошка.

3. Пюре картофельное, можно с тушенкой.

4. Сладкие начинки: любая творожная масса с несколькими наполнителями (изюм, шоколад и пр.) или творог, смешанный со сгущенным молоком и орехами.

5. Заварной шоколадный густой крем: 1,5 стакана молока и полстакана сахара смешать, нагреть и загустить 3-мя ст. л. муки. Проварить, постоянно помешивая несколько минут. В горячий готовый крем добавить 50 г растопленного сливочного масла и какао-порошка, перемешать. Для гурманов и любителей аромата горького шоколада - туда же добавить 1 ст. л. растворимого кофе и снова вымешать до гладкости. Блинчики промазать внутри и облить снаружи (для сражения сладкоежек наповал).