От: rootasent
Этот рецепт я совершенствую на протяжении 2х лет. Результат очень зависит от настроения Мафиины потрясающе вкусные и нежные!
Готовим ингредиенты
Сахар и ванильный сахар растираем с маслом. Я растираю руками, до однородной массы.
Добавляем яйца. После того как масса становится жидкой можно использовать блендер или миксер, кому как удобно. Перемешиваем хорошо, до тех пор пока масса не станет однородной
Добавляем 60 мл выжатого мандаринового сока и 15 мл апельсинового. Снова мешаем. 3-4 минуты
Получаем такую массу
Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просеиваем через сито! Тесто будет НАМНОГО нежнее и поднимется лучше. Добавляем в массу муку и разрыхлитель (если кто хочет, можно вместо него добавлять 1 ч. л. гашеной соды (чайная ложка соды гашеная (аккуратно политая над тестом) уксусом). С разрыхлителем проще, но он и не дает такого эффекта как сода. ВАЖНО.! Тесто ДОЛЖНО БЫТЬ не слишком густым! Чем жиже тем нежнее маффины!
Готовим формочки. Силиконовые смазывать маслом не нужно. Не советую металлические формы по причине страшного неудобства. Противень у меня был занят долмой, поэтому такое вот сооружение:)
Заливаем тестом формочки примерно на 2/3. а так же мой личный креатив, шоколадны капли:) Просто в половину всыпаем капельки, мешаем чайной ложкой
Вот какие у нас заготовки
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Получаем такие вот кексики (здесь фото без шоколадных кексиков)
Украшаем сахарной пудрой или чем душе угодно
Обсуждение
Приготовила мандариновых маффинов.
Обалденно вкусно!
Ты просто кудесница.
А мандариновые маффины — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и мандариновые маффины очень похвалила.
Отличный рецепт:)
Обожаю мандариновых маффинов
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
С фото, да еще и пошагово как маффины сырные.
Очень вкусно!
Все как в рецепте rootasent.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить мандариновых маффинов…
Все, начну прямо сегодня!!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.