Пирог с горбушей
От: absentium
Фото пирога с горбушей.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 9
- Калорий: 419 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На ужин, На праздничный стол, Рождество
Состав:
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи — 10 г (живые дрожжи)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 70 г
- Мука — 370 г
- Филе горбуши или семги — 600 г (начинка)
- Сыр моцарелла — 120 г (начинка)
- Красный болгарский перец — 1 шт. (начинка)
- Помидор — 1 шт. (начинка)
- Соль, перец, зелень петрушки — По вкусу (начинка)
Как приготовить
-
Чтобы приготовить тесто, надо немного согреть молоко и развести в нем дрожжи. Подождать, когда опара поднимется. Добавить все остальные компоненты теста - сахар, соль, яйца. Тщательно перемешать. Сливочное масло размягчить и положить в тесто. Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и поставить на три часа в холодильник. Когда тесто поднимется, вынуть тесто из холодильника и оставить его на час.
-
2. Мякоть рыбы вымыть и обсушить. Филе разделить на две части. Одну нужно чуть больше. Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см. Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где-то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.
-
3. Накройте рыбу тестом и плотно залепите, чтобы получился валик.
-
4. Теперь этот валик разрежьте на четырехсантиметровые кусочки. Переверните каждый кусочек рыбой вверх.
-
5. У нас осталась еще рыба. Нарезать ее мелко. Помидоры и перец нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. В середину пирога положить рыбу, сверху уложить помидоры и сыр и накрыть ломтиками сыра. Выпекается пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.
Обсуждение
А я делала пирог с горбушей строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Рецепт в закладки, также как и чайный пирог.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт пирога с горбушей мой любимый!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Рецепт отличный!
делаю пирог с горбушей регулярно.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Будем пробовать!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Спасибо, absentium!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пирог с горбушей как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Мои гости требовали добавки)))