Пирог с цукатами

Состав:

• Масло сливочное — 175 г
• Мука — 200 г
• Сахар тростниковый — 175 г
• Пряности — 1 ч.л. (имбирь, корица, кардамон и др.)
• Смородина черная (сушеная) — 300 г
• Изюм — 300 г
• Цукаты (цитрусовые) — 60 г
• Цедра лимона — 1 стак.
• Мед — 1 стак.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Миндальная мука — 50 г
• Миндаль — 60 г (молотый)
• Джем — 50 г

Как приготовить

1. Муку просеиваем через сито вместе с пряностями. Здесь я использовала гвоздику, сушеный молотый имбирь и излюбленную мной корицу.

2. Сливочное масло перетираем вместе с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем немного цедры. После чего кладем в эту смесь мед и хорошенько перемешиваем. Далее вбиваем в масляную смесь яйца по очереди. После каждого добавленного яйца всыпаем порционно муку. Таким образом тесто не свернется.

   

3. Затем в массу добавляем миндальную муку. Перемешиваем до однородного состояния.

   

4. Миндаль крупного помола, цедру и сухофрукты с цукатами добавляем в наше тесто. Вымешиваем его как следует.

   

5. Готовое тесто выкладываем в форму для запекания, выстеленную пергаментом. Ставим в духовку запекаться при температуре 180 градусов. Время выпечки 3 часа.

   

6. Готовый пирог я смазала абрикосовым джемом. Можно выбрать любой другой на ваш вкус. Сверху посыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита!