Пирог с колбасой

Состав:

• 1 яйцо
• 250 мл молока
• 500 г муки
• 70 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 ч.л. соли
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 150 г варёной колбасы
• 200 г копчёной колбасы
• 70 г сыра
• 3 ст.л. кетчупа или томатного соуса
• 1 желток
• 40 г сливочного масла.

Как приготовить

1. Я готовила тесто в хлебопечке, но вы можете воспользоваться рецептом своего любимого дрожжевого теста.

2. Пока тесто готовится, нарезаем копченую и вареную колбасу тонкими кружочками, а сыр натираем на терке.

3. Отделяем от теста третью часть и раскатываем в овал (у меня 27х16 см), затем переносим его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем тесто кетчупом или томатным соусом, а сверху посыпаем натертым сыром.

4. Отделяем еще кусок теста, где-то треть, и раскатываем толщиной около 4 мм, а затем стаканом (около 7 см в диаметре) или формочкой вырезаем кружки. Первым делом делаем три заготовки для центра пирога, для этого на кружочки из теста кладем кружочки копченой колбасы. После этого с одной стороны делаем сквозной надрез до центра кружочка и сворачиваем.

   

5. Подготовленные заготовки устанавливаем в центр овала.

   

6. Следующими делаем 16 заготовок с вареной колбасой. Делаем их так как показано на фото:

   

7. Устанавливаем заготовки вокруг трех, размещенных ранее, заготовок.

   

8. Следующим видом заготовок будут розочки с копченой колбасой.

   

9. Подготовленные розочки располагаем на овале.

   

10. А теперь готовим 28 заготовок, как показано на фотографии:

    

11. Этими заготовками завершаем формирования пирога, располагая заготовки по краю внахлест. Пирог накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.

    

12. После этого смазываем пирог с колбасой слегка взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180 градусах С около 30 минут. После выпекания смазываем пирог растопленным сливочным маслом.