Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Состав:

• Баклажан - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Фарш мясной - 400 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сметана 200 г
• Майонез - 1 ст.л.
• Сыр - 50 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый

Как приготовить

1. Замечательная запеканка, приготовленная из простых и доступных продуктов. На нее стоит обратить внимание хозяюшкам, которые любят вкусно накормить своих родных и близких людей и при этом не заморачиваться. Здесь, как в сказке, сложил все продукты в форму, поставил в печь, произнес заветные слова: "Горшочек вари", - и вы свободны на целый час.

2. Подготовить все продукты для запеканки с баклажанами, фаршем и картофелем.

   

3. Начнем с баклажана, который стоит вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками, толщиной 5 мм, посолить и отставить.

   

4. Тем временем очистить и нарезать одну луковицу и обжарить на разогретой сковороде с фаршем, жарить буквально 2-3 минуты - нам надо, чтобы фарш только схватился, и вывести его из комка в рассыпчатое состояние, постоянно помешивая ложкой.

   

5. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками или воспользоваться теркой Бернер.

   

6. Форму смазать растительным маслом, выложить слой подготовленного картофеля, посолить.

   

7. На картофель выложить измельченный лук, слегка посолить, приправить черным молотым перцем.

   

8. Выложить фарш, разровнять. Посолить, поперчить.

   

9. С баклажана слить выделившийся сок, и выложить баклажан на фарш внахлест.

   

10. Приготовить заливку, смешать сметану с ложкой майонеза, поперчить, размешать и вылить на баклажаны.

11. Можно ставить в разогретую духовку и запекать, но...

    

12. Если к запеканке с баклажанами, фаршем и картофелем добавить натертый сыр, блюдо получится еще насыщеннее, ярче, вкуснее.

    

13. Выпекать при 190 градусах в течение 1 часа, учитывая особенности своей духовки.

    

14. Запеканка под сырной корочкой готова!

    

15. Приятного аппетита!

    

16. Ну очень вкусно, смачно!