Веночки с клюквенным джемом
От: unesich1983
Фото веночков с клюквенным джемом.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 709 ккал
- Кухня: Русская
- Оборудование: Сотейник, Термометр для духовки
Состав:
- Свежая клюква 2 стак.
- Молоко 1 стак.
- Пшеничная мука 1/2 кг
- Сухие дрожжи 12 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Сливочное масло 70 г
- Сахарная пудра по вкусу
Как приготовить
-
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить половину всей муки, перемешать и поставить получившуюся опару на 15-20 минут в теплое место.
-
Тем временем, клюкву перемалываем блендером, добавляем в клюквенную массу сахар, помещаем все это в сотейник и ставим томиться на слабом огне, не накрывая крышкой, до тех пор, пока масса не станет густой (чем гуще консистенция, тем лучше). Периодически помешивать! Минут через 40 (пока вы будете делать тесто) смесь загустеет и будет готова.
-
Берем яйца, добавляем соль и 2 столовые ложки сахара, взбиваем и вливаем в опару. Добавляем растопленное сливочное масло, и замешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку. Тесто не должно липнуть к рукам.
-
Разделяем тесто на 2 равные части. Раскатываем прямоугольник размером примерно 30х45 см, толщиной около 5-7 мм. Смазываем это половиной клюквенной массы, отступая от края 1 см.
-
Складываем тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрываем среднюю часть и затем накрываем другим краем. Края теста защипываем и слегка прокатываем рулет скалкой. Разрезаем рулет поперек полоски шириной около 3 см.
-
Перекручиваем каждую полоску 3-4 раза и складываем колечком в виде веночка, защипываем концы, выкладываем на противень, смазанный маслом.
-
Ставим в духовку, разогретую до 200-210 градусов на 10 минут. Готовые веночки присыпаем сахарной пудрой.
На заметку
Со второй частью теста проделать ту же самую процедуру. Так или иначе часть джема из теста будет вытекать на противень и немного подгорать. Чтобы этого не произошло, используйте только верхний нагрев у духовки, а под противень с веночками поставьте еще один, с водой испаряясь, она не даст прилипнуть выпечке и подгореть немного вытекшему джему.
Обсуждение
Делала веночки с клюквенным джемом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Unesich1983, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается веночки с клюквенным джемом!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо за рецепт веночков с клюквенным джемом, получилось!
Unesich1983!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Unesich1983, рецепт веночков с клюквенным джемом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Вкусно
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят http://howtocooking.ru/zagotovki/dzhem/rulet-s-dzhemom.
Замечательный рецепт, веночки с клюквенным джемом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт веночков с клюквенным джемом, unesich1983.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Мы тоже недавно первый раз делали веночки с клюквенным джемом.
Unesich1983, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Я никогда не готовила веночки с клюквенным джемом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Unesich1983, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибочки :)
Большое спасибо так вкусно