Паштет из муксуна горячего копчения с клюквой на хлебцах

От: Ташбаева Татьяна

Рецепт паштета из муксуна горячего копчения с клюквой на хлебцах

Фото паштета из муксуна горячего копчения с клюквой на хлебцах.

Чудесные и уместные на любом столе канапе от нас вам. Богатый и одновременно деликатный вкус копченого муксуна отличная компания для ржаного хлеба, клюквы и даже имбиря. Вот такая дружная русско-азиатская компания!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 15
  • Калорий: 248 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Оборудование: блендер, сковорода
  • Способ приготовления: Жарить
  • Повод: День рождения, Масленица, Новый год, Рождество, Фуршет

Состав:

  • 250 г филе муксуна горячего копчения
  • 100 г сливочного сыра
  • 50 г жирной сметаны
  • листики 1 веточки укропа
  • 0,5-1 лайм
  • 100 г клюквы
  • сахарная пудра
  • 50 г ломтиков имбиря для суши
  • 5 кусков пшеничного хлеба для тостов
  • соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить

  1. Для паштета извлеките все косточки из рыбы. Муксуна вместе с сыром и сметаной измельчите до однородности в блендере (пульсовый режим). Посолите и поперчите.

  2. Для подготовки клюквы прогрейте ее в сотейнике на среднем огне вместе с несколькими ст. л. воды и щепоткой сахарной пудры, 6-8 мин Ягоды должны стать более мягкими и начать лопаться. Снимите с огня и полностью остудите.

  3. С хлеба срежьте корки и быстро обжарьте на сухой сковороде, по 30 сек с каждой стороны. Разрежьте на 2-3 части и снова подсушите до светло-золотистой корочки. Клюкву откиньте на сито. Сок не нужен.

  4. На половинку тоста выкладывайте паштет, на него имбирь, нарезанный тонкой и короткой соломкой. Сверху клюкву. Сразу подавайте.

Обсуждение

4.2 / 5
Чернопазова Виктория
Чернопазова Виктория

Ташбаева, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

karnaukh_85
karnaukh_85

Ташбаева, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

ejomusomi1977
ejomusomi1977

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

erimandot
erimandot

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Майя Ильмурзина
Майя Ильмурзина

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится паштет из авокадо.

asiya94
asiya94

Благодарю за идею. Попробую приготовить

valya75
valya75

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

alena
alena

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.