Печеночный паштет яичный

Состав:

• лук зеленый - 1 ч.л.
• яичные белки - 4 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• перец болгарский красный - ½ шт.
• лук репчатый - ½ головки
• морковь - 0,3 шт.
• картофельный отвар - 100 мл
• карри - ½ ч.л.
• соевый соус - 1 ½ ст.л.
• яичные желтки вареные - 4 шт.
• растительное масло для жарки - 2 ст.л.
• куриная печень - 300 г

Как приготовить

1. Этот рецепт готовила вместе с предыдущим, поэтому шаги повторяются. Печенку промыть, очистить от жилок.

2. Лук, чеснок очистить и нарезать мелко.

   

3. Обжарить на растительном масле.

   

4. Переложить на блюдце.

   

5. В той же сковороде обжарить печенку с карри и зеленью.

   

6. Вместо соли добавить соевый соус. Жарить с двух сторон до готовности.

   

7. Яйца отварить минут 10, разрезать вдоль. Желтки вынуть.

   

8. Перемолоть печенку и желтки на мясорубке.

   

9. Добавить обжаренный лук и немного сырой морковки для цвета.

   

10. Для эластичности массы влить отвар или бульон.

    

11. Тщательно растираем массу.

    

12. Подготавливаем половинки белков.

    

13. Формируем при помощи двух чайных ложек порции.

    

14. Раскладываем паштет по белкам (паштет еще останется).

    

15. Украшаем сладким перцем, подаем в теплом или холодном виде.

    

16. Также паштет можно подать в тарталетках или просто на поджаренных гренках.