Грибной жульен из шампиньонов
От: katya70
Фото грибного жульена из шампиньонов.
Грибной жульен из шампиньонов является довольно популярным блюдом в наши дни. Интересен тот факт, что во Франции жульеном называют особый способ нарезки овощей тонкой соломкой или колечками. А вот в украинской и русской кухне жульен - это отдельное блюдо, которое готовится чаще всего из грибов и сметаны и включает в себя множества различных добавок и ингредиентов. Рецептов его приготовления огромное множество, и все они отличаются набором продуктов и способом готовки.
Классический грибной жульен из шампиньонов готовится довольно быстро, что является очень выгодным свойством, когда ваши гости вот-вот придут и нужно быстренько что-нибудь приготовить.
Согласно мнению профессиональных поваров, жульеном называть это блюдо неправильно. Вдобавок ко всему его ошибочно считают французским, но французское в нем только название, потому что ингредиенты для данного блюда измельчаются соломкой и тонкими кольцами. Именно это характеризует само название жульен, взятое у французов. Грибы же, жареные в сметане, в русской кухне появились довольно давно.
Для того чтобы приготовить в домашних условиях непревзойденный вкусный грибной жульен из шампиньонов в горшочках, вам необходимо открыть список необходимых ингредиентов, запастись продуктами, а затем воспользоваться советами из нашего рецепта с пошаговыми фото. Ваши гости и семья будут довольны приготовленным угощением и наверняка похвалят ваши кулинарные способности.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 2
- Калорий: 147 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Шампиньоны 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Сметана 200 г
- Твердый сыр 200 г
- Сыр пармезан 50 г
- Подсолнечное масло немного для жарки
- Поваренная соль 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Тимьян сушеный 1 щепотка
- Душица сушеная орегано 1 щепотка
Как приготовить
-
Для начала возьмите все необходимые продукты и выложите их перед собой на стол, чтобы убедиться, что все ингредиенты в достатке. Теперь возьмите луковицу, очистите ее от шелухи и нарежьте тонкой соломкой. Очень важно резать именно таким способом, так как концепция блюда заключается именно в этом.
-
Шампиньоны тщательно вымойте, после чего нарезайте их тоненькими пластинками. Чем тоньше - тем лучше.
-
Теперь возьмите большую сковороду и налейте в нее масло. Поставьте на средний огонь и засыпьте лук. Жарить его необходимо до тех пор, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок.
-
А сейчас засыпайте в сковородку нарезанные грибы. Помешивайте их, дожидаясь, пока из них выпарится вся влага. После этого обжаривайте грибы до золотистого оттенка.
-
Выключайте огонь и можете добавить к грибам сметану или соус бешамель, а также соль и специи. Хорошенько перемешайте ваше блюдо.
-
Возьмите твердый сыр любого сорта и натрите его на крупной терке.
-
Приготовьте специальные формочки для жульена (горшочки) и разложите грибы со сметаной в них. Блюдо посыпьте натертым заранее сыром. Теперь разогрейте духовку до 180 градусов, после чего ставьте в нее жульен и оставляйте там на 10-15 минут. Когда сыр расплавится окончательно, грибной жульен в горшочках будет готов. Можете извлекать блюдо и подавать к столу.Приятного аппетита!
Обсуждение
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт грибного жульена из шампиньонов разочаровал.
Никому не понравилось(
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо за рецепт
очень люблю грибного жульена из шампиньонов
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибо большое за замечательный рецепт грибного жульена из шампиньонов.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Вчера был день грибного жульена из шампиньонов.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне жульена с шампиньонами. Должно получиться вкусно!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт