Шоколадный рулет с малиновым кремом
От: manya
Фото шоколадного рулета с малиновым кремом.
Главное не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не какао, а сахарной пудрой и украсить малиной.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 175 ккал
- Кухня: Домашняя
Состав:
- сливки жирные - 500 мл
- яйца куриные - 5 шт.
- шоколад черный горький - 225 г
- малина - 3 горсти
- сахарный песок - 140 г
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- кофейный напиток - 1 ч.л.
- какао-порошок - 1 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Шоколад поломать на маленькие кусочки, выложить в небольшую кастрюлю, добавить кофейный напиток, влить 5 ст. ложек горячей воды и растопить шоколад на водяной бане, не перемешивая ложкой, только слегка встряхивая кастрюлю.
-
Отделить белки от желтков, белки отправить в холодильник.
-
Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить желтки с сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет и слегка не увеличится в объеме.
-
Не прекращая взбивать, добавить растопленный шоколад и взбивать еще пару минут.
-
Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену, затем вмешать в шоколадное тесто.
-
Выстелить противень бумагой для выпечки, вылить тесто, равномерно распределить и поместить в разогретую духовку на 12 минут.
-
Смочить чистое полотенце холодной водой, отжать и накрыть готовый корж. Оставить на несколько минут.
-
Приготовить начинку: сливки слегка взбить венчиком, когда они загустеют, ввести 1 ст. ложку сахарной пудры и продолжать взбивать, затем ввести вторую ложку пудры и еще немного взбить.
-
Малину слегка размять, добавить к взбитым сливкам и перемешать.
-
Выложить на корж начинку (немного сливок оставить) и свернуть в рулет при помощи бумаги для выпечки.
-
Переложить рулет на блюдо, отделить бумагу, украсить оставшимися взбитыми сливками с малиной, посыпать какао и отправить в холодильник.
Обсуждение
Замечательный рецепт, шоколадный рулет с малиновым кремом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Manya, спасибо за рецепт шоколадного рулета с малиновым кремом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Рекомендую шоколадный крем для бисквитного торта - блюдо на высшем уровне.
Вы там знаете толк в еде :)
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Наконец то сделала шоколадный рулет с малиновым кремом- объедение!!!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит шоколадный рулет с малиновым кремом
спасибо за рецепт…
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шоколадным рулетом с малиновым кремом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Manya, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, manya, рецептам.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо, manya, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Кому посчастливилось отведать шоколадный рулет с малиновым кремом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.