От: Томкович Лиза
Когда жила в итальянской семье, куриные фрикадельки в томатном соусе были едва ли не самым популярным блюдом на семейный ужин. Быстрое, простое, и в то же время вкусное и легкое.
Начнем с приготовления соус. В 300 мл теплой воды разводим томатную пасту.
Делаем так называемый букет гарни, связав веточки розмарина, тимьяна и базилика.
Кладем в кастрюлю консервированные помидоры, апельсиновый сок, разведенную томатную пасту, сок одного лайма, соевый соус, сахар и букет гарни. Перемешиваем все это дело, доводим его до кипения, затем сбавляем огонь до минимума и варим под закрытой крышкой еще минут 15-20.
Пока соус варится под крышкой - занимаемся фрикадельками. В самой обычной мясорубке перекручиваем наше куриное филе. Если у вас готовый фарш - этот шаг пропускаем.
В получившийся фарш добавляем сливки, панировочные сухари, соль и другие специи. Перемешиваем.
Добавляем в фарш яйцо, перемешиваем снова.
Из получившегося фарша формируем небольшие фрикадельки - такого размера, чтобы их можно было бросать в рот, не разрезая. У меня из указанного количества ингредиентов получилось около 40 фрикаделек.
В сковороде разогреваем масло. На очень быстром огне обжариваем фрикадельки с двух сторон до образования корочки - как на фото.
Затем покрывшиеся корочкой фрикадельки перекладываем в томатный соус и варим 10-15 минут на медленном огне. Прежде, чем перекладывать фрикадельки, из соуса достаем букет гарни, а сам соус при помощи блендера взбиваем до однородности.
Собственно, фрикадельки готовы. Подавать лучше всего со свеженькой пастой.
Пожалуй, главный рецепт, занесенный в мою кулинарную копилку после полугодичного визита Италии - это рецепт куриных фрикаделек в томатном соусе, которым и хочу с вами поделиться. Нечто подобное я готовила и до поездки в Италию, но по вкусу это не сравнить с тем, что принято готовить в Италии. Фрикадельки получаются нежными, а соус - дико ароматным и вкусным. Этот же соус, к слову, можно подавать и ко множеству других блюд - так что возьмите на заметку.
Обсуждение
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Мы тоже недавно первый раз делали куриные фрикадельки в томатном соусе. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Да куриные фрикадельки в томатном соусе так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Томкович, спасибо!
Очень интересная ссылка о пряных куриных фрикадельках.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Сейчас буду готовить куриные фрикадельки в томатном соусе по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Томкович, отличный рецепт куриных фрикаделек в томатном соусе, все ингредиенты любимые.
У меня куриные фрикадельки в томатном соусе прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Томкович, спасибо за рецептик куриные фрикадельки в томатном соусе!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Я сделаю на Новый год!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ух ты! Как красиво и просто!
Приготовила куриные фрикадельки в томатном соусе.
Обалденно вкусно!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!