От: Пашинська Люба
Совсем недавно я познакомилась с этим рецептом голубцов, но он успел уже стать любимым. Настолько вкусно, что от второй порции отказаться невозможно! В дни поста, считаю, просто незаменим.
Прежде всего следует перебрать и обжарить гречку на сухой сковороде. Это сделает голубцы более ароматными. Гречку промыть в нескольких водах и отварить до полуготовности.
Из кочана капусты удалить кочерыжку, вырезав ее ножом, залить водой и поставить вариться на сильном огне. Воду подсолить и добавить в нее 2-3 ложки уксуса (уксус не даст капустным листьям разорваться при заворачивании). В процессе варки верхние готовые мягкие листья снимать с кочана и продолжать отваривать остальные.
Листья капусты охладить, разрезать пополам, удалить толстый рубец.
Луковицу мелко покрошить, обжарить ее на сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Очищенный картофель натереть на крупную терку, отжать от излишней влаги.
Смешать картофель, гречку, обжаренный лук, заправить солью и молотым перцем, перемешать получившийся фарш.
А теперь берем подготовленные листья капусты и заворачиваем в них фарш, закрепляем в виде кулечков
Уложить голубцы в жаропрочную форму.
Спассеровать в сковороде вторую луковицу и натертую морковь до мягкого состояния, добавить ложку муки, порезанные грибы (если грибы сушеные, надо их предварительно размочить в воде), еще обжарить, залить горячей водой, заправить специями, чтобы было вкусно, проварить.
Вылить заправку на голубцы, накрыть крышкой форму и поставить в духовку на 1- 1,5 часа при температуре 180 градусов. Подавать готовые голубцы со сметаной.
Обсуждение
Пашинська! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
голубцы с гречкой и картофелем(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Я приготовила голубцы с гречкой и картофелем для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А голубцы с гречкой и картофелем не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Думаю, что-то похожее - http://howtocooking.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-s-ryboi.
Очень понравился этот рецепт голубцов с гречкой и картофелем.
Кому посчастливилось отведать голубцы с гречкой и картофелем — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить голубцы с гречкой и картофелем…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо! Клевенько!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибо тебе, Пашинська, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Девочки, голубцы с гречкой и картофелем — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Пашинська, Рецепт просто прелесть!
Пашинська, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала голубцы с гречкой и картофелем по вашему рецепту, получилось сразу.
Обязательно попробую голубцы с гречкой и картофелем, это вкусно.
Прекрасный рецепт голубцы с гречкой и картофелем!
Лучше делать голубцы с гречкой и картофелем строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!