Помидор — бадымджан долмасы
От: Елизавета Голубчикова
Фото помидора — бадымджана долмасы.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 482 ккал
- Кухня: Азербайджанская
- Способ приготовления: Тушить
- Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, День рождения, Семейный праздник, 23 февраля
Состав:
- баклажан 1 кг
- помидоры 1 кг
- мясо 1 кг
- рис длинный 1 стак.
- соль/перец по вкусу
- базилик по вкусу
- корица молотая по вкусу
Как приготовить
-
Демьянки почистить от хвостиков, сделать надрез вдоль и положить в воду с солью. Через пол часика отжать демьянки и поставить обжаривать их на растительном масле с четырех сторон. Не до готовности. Просто чтобы чуть зажарить корочку. Остудить.
-
Помидоры - срезать крышечку и чайной ложкой выскрести серединку. Серединку и сок который выходит из помидор не выбрасывать.
-
Мясной фарш обжарить до готовности. Отварить рис (я очень люблю добавлять длинный рис в фарш, так красивее получается), нарезать мелко рейхан. Все это перемешать с мясом, посолить поперчить, добавить пару щепоток корицы.
-
Приготовить смесь соль/перец/корицу. Я из демьянок внутренности не вытаскиваете, а приминаю пальцами. Потом пальцем в разрезе немного приправляю смесью соли с корицей внутри и заполняю мясом.
-
То же самое проделываю с помидорами - пальчиком смазываю немного смеси соли и корицы, а потом заполняем помидорные чашечки мясом.
-
Все это складываем в большую сковороду, заливаем соком помидоров и (вытащиными серединками из помидоров), капельку растительного масла и поставить на маленький огонь - где-то на пол часика. Сначала покажется что воды мало, но потом демьянка и помидоры дадут свой сок.
-
За 5 минут до готовности добавляем маленький кусочек сливочного масла. Приятного аппетита:D
Обсуждение
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Елизавета, умничка!
Какой аппетитный рецептик помидора сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
помидор-это моя мечта!)))
А какие-то принципиальные отличия от солянки из капусты с сосисками и помидор в мультиварке howtocooking.ru/supy/solyanka/solyanka-iz-kapusty-s-sosiskami-i-pomidor-v-multivarke?
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Огромное Вам спасибо!!!
бадымджан долмасы — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить помидор
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Муж не любит бадымджана долмасы, а тут увидев это чудо попросил положить ему бадымджана долмасы!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Елизавета, помидор - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Елизавета, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала бадымджана долмасы по вашему рецепту, получилось сразу.
Я теперь просто обязана приготовить бадымджана долмасы