Картофельные клецки

Состав:

для клецок

• Вода 2 л
• Мука пшеничная 90 г
• Картофель 400 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Соль 3 щепотки

дополнительно

• Сало с мясными прослойками 150 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.

Как приготовить

1. Варим картофель в мундирах. Предварительно его стоит вымыть.

2. Сваренный картофель охлаждаем и чистим.

   

3. Затем перекладываем очищенный картофель в глубокую емкость и превращаем в пюре. Можно воспользоваться мялкой для картошки или обыкновенной вилкой. Желательно, чтобы комочков было как можно меньше.

   

4. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем его вилкой, добавляя соль.

   

5. В картофельное пюре добавляем пшеничную муку и предварительно взбитое яйцо.

   

6. Теперь из всех ингредиентов замешиваем тесто.

   

7. Очищенный репчатый лук ополаскиваем под проточной водой и нарезаем полукольцами. Далее перекладываем его на разогретую сковороду и поджариваем до золотистого цвета.

   

8. Сало нарезаем тонкими ломтиками.

   

9. Нарезанные полоски сала подрумяниваем на сковороде, слегка присыпав солью.

   

10. От готового теста отщипываем небольшого размера кусочки. Из них формируем аккуратные шарики диаметром приблизительно 5 см.

    

11. В кипящую воду осторожно опускаем клецки. После их всплытия варим еще три минуты. Далее шумовкой достаем клецки из воды и выкладываем в тарелку. Чтобы они не слиплись, поливаем их подсолнечным маслом, оставшимся от жареного лука.

    

12. Картофельные клецки готовы! Это простое аппетитное блюдо обязательно понравится любителям вкусной еды и разнообразит домашнее меню.