Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

От: Шишова Виктория

Рецепт картофельных ньокков с соусом из помидоров и базиликом

Фото картофельных ньокков с соусом из помидоров и базиликом.

Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог так, чтобы лепилось. Очень вкусно!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 207 ккал
  • Кухня: Итальянская

Состав:

  • помидоры - 1 кг
  • картофель - 1 кг
  • лук красный - 2 шт.
  • мука - 250 г
  • пармезан - 50 г
  • чеснок - 4 зубчика
  • оливковое масло - 5 ст.л.
  • базилик свежий - 1 пучок
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Картофель варить в мундире в течение 20 минут (он должен остаться недоваренным), затем почистить и натереть на мелкой терке.

  2. Добавить 200 г просеянной муки и замесить тесто.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 2
  3. Остальную муку высыпать на рабочую поверхность, выложить тесто и сформировать из него колбаску диаметром 2-3 см.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 3
  4. Разрезать колбаску на небольшие цилиндры.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 4
  5. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 5
  6. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 6
  7. Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 7
  8. Добавить помидоры и тушить соус на медленном огне около 40 минут, посолить, поперчить, добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 8
  9. Вскипятить воду, добавить соль и 1 ст. ложку оливкового масла, опустить ньокки и варить 3-4 минуты.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 9
  10. Пармезан натереть на мелкой терке.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 10
  11. Готовые ньокки посыпать сыром, полить соусом и присыпать базиликом.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Шаг 11

Обсуждение

4.9 / 5
yulyasha93
yulyasha93

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

zoya91
zoya91

Надо попробовать приготовить картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

vera
vera

Супер задумка - буду заглядывать!

Ира Денисевич
Ира Денисевич

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

ithougra
ithougra

Теперь часто готовлю ньокки картофельные.

nommilit1986
nommilit1986

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

zamyslova_85
zamyslova_85

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

ogespea1981
ogespea1981

Спасибочки!
Очень вкусненько)

ejomusomi1977
ejomusomi1977

Ну вообще я не люблю картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

ira
ira

Шишова, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Вита Наруш
Вита Наруш

Красиво, вкусно, класс просто!

Катя Бронь
Катя Бронь

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.