Ньокки со шпинатом
От: ofsimows
Фото ньокков со шпинатом.
Главный секрет здесь в картофеле: он должен быть чуть-чуть недоваренным и протирать его через сито нужно сразу, как сварился, еще теплым, даже горячим. Шпинат можно не варить, а припустить на сковороде со сливочным маслом, хорошо добавить немного мускатного ореха или тимьяна. Такие ньокки можно приготовить заранее и заморозить.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 3
- Калорий: 368 ккал
- Кухня: Итальянская
Состав:
- картофель - 300 г
- шпинат - 200 г
- мука - 130 г
- сыр твердый - 100 г
- яичные желтки - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Картофель отварить в мундире, затем слегка остудить, почистить и протереть через сито.
-
В кастрюлю с водой, где варился картофель, выложить шпинат и отваривать 3 4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.
-
Сыр натереть на очень мелкой терке.
-
К протертому картофелю добавить пюре из шпината, желток, 30 40 г натертого сыра, 3/4 ст. ложки муки, посолить, поперчить и перемешать, если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки.
-
Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, выложить тесто, сформировать колбаску и нарезать ее небольшими кусочками.
-
Отваривать ньокки в кипящей подсоленной воде 4 5 минут, как только всплывут вынуть шумовкой.
-
На тарелки высыпать половину оставшегося сыра, выложить горячие ньокки, смазать их сливочным маслом и посыпать оставшимся сыром.
Обсуждение
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала ньокки со шпинатом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо за рецепт ньокков со шпинатом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Ну и красота ньокки со шпинатом!!!
Обязательно попробую сделать!
Ньокки со шпинатом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
ньокки со шпинатом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Кто-нибудь интересовался http://howtocooking.ru/goryachee/nyokki-kartofelnye?
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо ofsimows за то, что даёт нам возможность выбора!
Ofsimows, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт ньокков со шпинатом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо ofsimows, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Получилось отменно!
ofsimows, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Просто замечательно…