Гусиная печень

Состав:

• Печень гусиная — 500 г
• Сало — 300 г
• Молоко — 200 мл
• Коньяк — 50 мл
• Репчатый лук — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 2 ч.л.
• Перец душистый — 1 ч.л.
• Мускатный орех — 0,75 ч.л.
• Чеснок — 4 Зубчика

Как приготовить

1. Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

2. Морковь, лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте овощи к салу. Жарьте до золотистого цвета.

   

3. Печень помойте, удалите пленки, нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте еще 3 минуты.

   

4. Затем полностью остудите ингредиенты и перекрутите их через мясорубку.

   

5. Переложите "фарш" обратно в сковороду. Добавьте к нему соль, перец, коньяк, молоко и мускатный орех. Перемешайте и тушите около 5 минут.

   

6. Далее взбейте массу блендером и опять поставьте ее на огонь до закипания.

   

7. Уберите остывать готовый паштет на 2 часа в холодильник, а потом можете его пробовать!