Печень говяжья со сметаной

Рецепт блюда, как приготовить печень говяжью со сметаной, проверенный временем, а теперь и мной. Печень получается нежной и сочной, с приятным сливочным привкусом и без характерного запаха.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 669 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин

Состав:

  • Печень говяжья — 450 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 1-2 ст.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Сметана — 0,5 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Вымойте хорошенько печень и удалите все жилы, нарежьте ее небольшими кусочками и выложите в миску.

  2. Влейте воду, чтобы она покрыла печень, и выдавите сок одного лимона, оставьте на 1 час.

  3. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Печень хорошенько промойте и вытрите салфетками.

  4. Сковороду разогрейте со сливочным маслом и выложите лук, обжарьте его до золотистого цвета и выложите печень.

  5. Обжаривайте содержимое сковороды 10-15 минут, затем посолите и поперчите, добавьте сметану и горчицу, тушите пару минут.

  6. Подавайте печень к столу горячей с образовавшейся подливкой.

На заметку

Используйте свежую печень, а не мороженую. Вы можете ее не вымачивать, а вымыть, разрезать кусочками и обжарить со сметаной. Советую удалить все жилы. Кроме того, что блюдо очень вкусное, оно еще и полезное, ведь печень содержит витамины группы В. К столу печень подают немного остывшей.

Обсуждение

3.9 / 5
anutot2005
anutot2005

Спасибо, буду попробовать)))

tkachyova_98
tkachyova_98

Я еще не делала печень говяжья со сметаной, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Ярослава Бакина
Ярослава Бакина

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

alesya
alesya

Timatear, я всегда доверяю твоим рецептам!

eldariot1994
eldariot1994

Впервые делала печень говяжья со сметаной.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

inder
inder

Отличный рецепт, спасибо огромное

polina
polina

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

yulyasha
yulyasha

Timatear, очень интересный вариант печени говяжья со сметаной.:)

Азаматова Зоя
Азаматова Зоя

Очень красивая и оригинальная подача печени говяжья со сметаной.
Рецепт супер, спасибо!

dasha99
dasha99

Первый раз приготовила печень говяжья со сметаной!
timatear-СУПЕР!!!

Алиса Силина
Алиса Силина

Обязательно сделаю, спасибо!

Кириенко Лизавета
Кириенко Лизавета

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик печени говяжья со сметаной!

caloofaly
caloofaly

Timatear, классный рецепт печени говяжья со сметаной!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

belomestnova_86
belomestnova_86

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Янчик Щербак
Янчик Щербак

Timatear, огромное спасибо за печень говяжья со сметаной!
Получилось с первого раза.